文蛤蒸蛋

一、材料准备

主料：鸡蛋4个、文蛤十几个

辅料：水同鸡蛋量、盐适量、葱花适量、味极鲜1小勺、姜适量

二、制作步骤

步骤1、烧开姜水，把文蛤煮开，取肉。时间不要太久，感觉能撬开就行。

步骤2、打蛋加等量水，切葱花，加盐，味极鲜，油，倒入文蛤盘中，覆盖保鲜膜，牙签扎小眼，入开水锅中蒸10分钟。

步骤3、可以吃了

三、烹饪技巧

深盘较好。带壳好看，撬开怕伤手，煮开好弄。