我今天跟大家分享的是海盐坚果“硬”太妃糖，这里所说的“硬”是一种口感，就是用牙一咬就能嘎嘣嘎嘣很轻松的咬下来一块，嚼在嘴里也是不会费力的那种“硬”的口感，海盐如果家里没有可以用食盐、玫瑰盐代替，主要是在坚果的香、糖的甜之间增加那么一丝咸味，味道会是很赞的，有句话说得好：“要想甜加点咸”，就是这个道理 。
一、材料准备
主料：淡奶油220克、细砂糖250克
辅料：麦芽糖80克、海盐10克、无盐黄油120克、熟杏仁300克
二、制作步骤
步骤1、杏仁洗净，放入烤盘。
步骤2、烤箱上温120度，下温150度，烤制20分钟，中途取出进行翻炒，使其受热均匀，稍微放凉就可以使用了。
步骤3、准备食材，淡奶油、白砂糖、海盐、麦芽糖、黄油。
步骤4、把除了杏仁外的其它材料全部放入锅内。
步骤5、先用大火煮，出现大泡泡，后改为小火。
步骤6、用勺子不停的进行搅拌。
步骤7、一直搅拌成糊状，勺子搅拌时材料成形，能看见锅底，材料基本都融合在一起，再搅拌个3-5分钟，就可以关火了，然后把烘烤好的杏仁倒入搅拌均匀即可。
步骤8、倒入模型盒里进行整形。
步骤9、稍微放凉点，就可以切块了。
步骤10、包装完工。
三、烹饪技巧
1.糖不要彻底放凉再切，到时很脆就无法完整切块，全部会碎掉，让你会很崩溃。2.全程基本要小火熬制，否则容易焦锅。3.全程要不停搅拌，否则容易颜色不均匀中间烧焦。