家中常备珍爱果宝，预防上火，拒绝口腔溃疡，健康生活。
材料准备：
主料：牛里脊肉200g、土豆适量
辅料：金针菇一小把、青菜适量、姜一块、蒜6瓣、花椒20粒、料酒10g、蛋清1个、芹菜3根、火锅料1小块、豆瓣酱1勺、盐适量、油适量、干辣椒一把、生抽一勺、玉米淀粉一勺
制作步骤：
步骤1、牛肉切薄片（冷冻半小时更好切）
步骤2、加半勺盐一勺料酒一勺生抽，搅拌均匀。
步骤3、加入一个鸡蛋清，油，玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤4、小火煸香干辣椒和花椒待用
步骤5、热油姜葱爆香，豆瓣酱炒出红油，再炒化火锅底料。
步骤6、加入素菜煮熟，捞出装碗备用。
步骤7、下入牛肉，煮至变色即可，撒一点胡椒粉，牛肉连汤倒在青菜上面。
步骤8、撒上蒜末干辣椒花椒
步骤9、淋上滚烫热油即可
步骤10、加点香菜或葱花开吃
烹饪技巧：
青菜可根据自己喜欢更换