蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。 而鸡蛋有防治动脉硬化、延缓衰老等功效，和蒜黄搭配，特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者食用。
材料准备：
主料：蒜黄200克、鸡蛋3个
辅料：六月鲜轻盐原汁酱油2勺、食用油适量、料酒1小勺
制作步骤：
步骤1、准备食材。
步骤2、蒜黄洗净控干表面水分，切成寸断。
步骤3、鸡蛋磕入碗中加入1小勺料酒打散成蛋液。
步骤4、锅中适量油烧至7成热，倒入蛋液，将鸡蛋炒成大块。
步骤5、将炒好的鸡蛋腿至锅边，在锅中下入蒜黄。
步骤6、加入适量的六月鲜轻盐原汁酱油，大火快速翻炒。这样炒出来的蒜黄炒鸡蛋不仅颜值高，而且味道更是非常的美味。
步骤7、翻炒均匀出锅。蒜黄炒鸡蛋不能炒的时间太长，否则会影响它的口感。
步骤8、这样炒出的蒜黄鲜嫩不出水鸡蛋蓬松不腥气，好吃又下饭。
