牛肉这样做，肉质鲜嫩，滑嫩弹牙，口感略带嚼劲，下饭神器，小朋友也超级爱吃。快来学一学吧。
材料准备：
主料：牛肉一小碗、青椒一个
辅料：红椒半个、姜片2片、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油35-40毫升、黑胡椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、玉米淀粉1勺、白糖2小勺、盐1小勺、淀粉1大勺、生抽1勺、蚝油1勺、清水小半碗
制作步骤：
步骤1、牛肉中倒入适量的黑胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽和一勺玉米淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟，然后加入10毫升葵花仁油，搅拌均匀；
步骤2、碗中放入两小勺白糖、一小勺盐、一大勺淀粉、一勺生抽、一勺蚝油和小半碗清水，搅拌均匀；
步骤3、锅中倒入30毫升葵花仁油；
步骤4、开大火将油烧热，放入姜片和牛肉，迅速翻炒，炒至牛肉基本变色，即可关火，盛出备用；
步骤5、锅中留底油，开大火，倒入青红椒块，翻炒半分钟左右，接着倒入炒好的牛肉，一起翻炒；
步骤6、将调好的酱汁倒入；
步骤7、继续翻炒半分钟左右，出锅装盘即可。
烹饪技巧：
1.牛肉腌制后一定要加油，拌匀后再炒；
2.油要选味道清淡的，凸显牛肉的鲜香。