材料准备：
主料：白萝卜1个、冰糖20克
辅料：白米醋100ml、盐（腌制）3勺、蒜2瓣、小米辣3个、清水250ml
制作步骤：
步骤1、白萝卜洗净，去皮，先切成1.5cm左右的厚片，再十字刀切成小方块。
步骤2、放入碗里，放入3勺食盐，摇晃均匀后盖上保鲜膜或者平盘静置腌制15分钟。
步骤3、腌制后的白萝卜会出很多汁水，把汁水全部倒掉即可。
步骤4、蒜头剁碎，小米椒切粒，放入萝卜里，搅拌均匀，装入密封罐里。
步骤5、锅里倒入100ml白米醋、250ml的清水和20克的冰糖。
步骤6、开火，煮沸后静置完全晾凉。
步骤7、把晾凉的腌水倒入密封罐里，没过白萝卜即可。
步骤8、放入冰箱冷藏一晚即可享用。
步骤9、一道酸辣开胃的脆萝卜就完成了！
步骤10、每一块萝卜都是又脆又多汁，配个米粥或者当个下酒菜都是绝了。
步骤11、这么简单易做的酸辣脆萝卜，你确定要买吗？
