豆腐鱼（龙头鱼）炖豆腐

一、材料准备

主料：龙头鱼适量、卤水豆腐适量

辅料：葱、姜、蒜适量、菜籽油适量、生粉适量

二、制作步骤

步骤1、豆腐鱼洗干净切段，用葱姜料酒盐淀粉腌制一下

步骤2、豆腐一块1、准备好食材，热锅放油，我放的是菜籽油，等油热后加入生姜，我们一般不放大蒜辣椒等，喜欢的也可以放，煎龙头鱼，两面煎制后倒入切块的豆腐，煎一下，加料酒，生抽，老抽，，适量水，盖上锅盖炖一会，炖到豆腐入味，放入小葱，起锅装盘。