三文鱼，简单易做，又营养价值高，我十分喜欢选来给宝贝做晚餐。单纯的烤三文鱼，容易流失酱汁，今天和大家分享一个好法子！
一、材料准备
主料：三文鱼一块、盐适量
辅料：胡椒盐适量、素菜配餐用，选喜欢的就行
二、制作步骤
步骤1、三文鱼彻底解冻后，撒上少量的盐，腌15分钟即可
步骤2、铁锅烧热后，不用放油，把三文鱼块各个面煎一下，封住汁液即可（不用煎熟）
步骤3、烤箱预热180℃，烤20到30分钟左右（根据三文鱼的厚薄），直到边缘稍稍有点焦
步骤4、摆盘
步骤5、撒上胡椒盐，可以开吃了
三、烹饪技巧
1.封汁时候必须要所有位置都封好，不然很容易从没有封好的地方流出汁液来，三文鱼就会变柴了。
2.我个人不太喜欢酱汁，喜欢的朋友可以加入黑椒汁，柠檬汁等，也是很好吃的