今天给大家分享的这道山药芙蓉汤，正好能解决这个难题。绵密的山药配上清香的胡萝卜，磕上个鸡蛋，出锅前再撒上一把青菜碎，感受不同食材在口腔中交织，一口下去，瞬间就爱上这个味道！
材料准备：
主料：盐1克、鸡蛋1个
辅料：蚝油3克、青菜20克、香菇10克、山药50克、胡萝卜20克
制作步骤：
步骤1、胡萝卜和香菇切小丁，青菜切碎。
步骤2、山药切成小块，然后剁碎。
步骤3、奶锅刷上底油，锅热后倒入香菇丁和胡萝卜丁，稍稍炒一下，然后倒入500克清水。
步骤4、再倒入剁碎的山药，大火煮5分钟。»记得撇去浮沫
步骤5、煮开后淋上鸡蛋液，倒入盐和蚝油。
步骤6、最后倒入青菜碎，稍稍搅拌一下，再煮3分钟，就可以出锅啦！
步骤7、完成啦~
烹饪技巧：
●处理山药之前记得戴好手套，不然很容易引起过敏。
●芙蓉汤中的青菜可以用较容易煮软的绿色菜代替，但不能用白菜，白菜不容易煮软，对汤品的口感有影响。
●食材放入的顺序是从难熟到易熟依次放入，如果妈妈们换了里面的食材也要有序放入。
●关于保存，这碗芙蓉汤建议现做现喝，冷了以后会影响口感喔~