材料准备：
主料：腌肉部分：、鸡腿肉（去骨）200g
辅料：干香菇10小朵、板栗（去壳）80g、料酒10g、老抽8g、盐4g、处理糯米：、糯米400g、生抽15g、老抽8g、盐3g、白糖3g、油15g、蒸制过程：、清水200g、老抽5g、盐2g
制作步骤：
步骤1、将适量清水倒入糯米中，浸泡2小时以上；将干香菇用清水泡发；鸡腿肉去骨后切成小块备用
步骤2、往鸡腿肉中加入泡发好的香菇、板栗、10g料酒、8g老抽和4g盐，用手抓匀，腌制15分钟
步骤3、浸泡好的糯米中加入15g生抽、8g老抽、3g盐、3g白糖和15g油抓匀备用
步骤4、往碗的表面抹上一层食用油，在碗底放一层腌制好的香菇板栗鸡肉，码上一层糯米，再放一层香菇板栗鸡肉，然后用糯米封实
步骤5、200g清水中倒入5g老抽和2g盐搅拌均匀，再把它倒入第4步的糯米饭里
步骤6、冷水上锅，蒸1.5小时即可
步骤7、取出，倒扣在盘中，碗蒸糯米鸡做好啦！
