网红三色沙布蕾

2023-09-21 09:23:14

网红沙布蕾小饼干,做法简单,烤的时候家里弥漫着浓郁的坚果香气,一口一个的超酥沙布蕾,抹茶、巧克力等口味满足每一个吃货的选择!香甜酥脆好吃到停不下来!

材料准备:

主料:无盐黄油150g、糖粉55g

辅料:盐3g、低筋面粉225g、杏仁粉45g、抹茶粉5g、可可粉8g、大杏仁适量、细砂糖适量

制作步骤:

步骤1、准备好材料。

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步骤2、黄油切块,常温软化。

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步骤3、加糖粉,盐。

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步骤4、打发至体积略微增大,发白。

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步骤5、加入杏仁粉。

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步骤6、压拌均匀。

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步骤7、黄油糊分三份,低粉也分三份,其中两份分别加入抹茶粉和可可粉。

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步骤8、分别筛入黄油面糊中。

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步骤9、分别压拌均匀,揉成团。

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步骤10、搓成直径大约2厘米的圆形长条。

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步骤11、另外两根同理。

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步骤12、烤盘倒入细砂糖,曲奇条在里面滚一圈,然后放入冰箱冷藏30分钟左右。

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步骤13、取出,切大约1.5厘米左右一个。依次摆放在烤盘上面。

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步骤14、烤箱预热160度。

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步骤15、杏仁对半剪开,压入曲奇里。

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步骤16、放入预热好的烤箱,160度23分钟左右。

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步骤17、出炉!冷却装罐。

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烹饪技巧:

1、份量是30*40烤盘两盘;

2、面团如果太稀可以适当添加低筋面粉,太干可以加适量牛奶调节;

3、曲奇面团可以冷冻起来,用多少烤多少的;

4、滚砂糖口感会比较酥,也可以不滚的;

5、杏仁可以用花生米等其他坚果替代;

6、文中使用柏翠pe3060烤箱,温度、时间仅供参考。