材料准备：
主料：鹌鹑蛋30个、鲜面条200克
辅料：冰糖30克、生抽3勺、番茄酱适量
制作步骤：
步骤1、水开放入鹌鹑蛋煮4分钟。
步骤2、捞出过冷水。
步骤3、去蛋壳。
步骤4、用面条缠起鹌鹑蛋。
步骤5、油温5成，放入筷子周边有小气泡的程度。
步骤6、放入鹌鹑蛋炸至金黄，捞出控油。
步骤7、锅里留少许底油，放入冰糖。
步骤8、炒糖色，糖表面有密集的泡沫即可。
步骤9、加入生抽。
步骤10、放入炸好的鹌鹑蛋，迅速翻炒，裹上酱汁。
步骤11、也可以直接挤上番茄酱吃，是另一种味道。
步骤12、成品图？
