菜品简单易做，香嫩可口，颜色红润，入味十足，营养丰富，老幼皆宜！
材料准备：
主料：豆腐500克、西红柿400克
辅料：鸡蛋1个、葱20克、姜15克、芝麻5克、玉米淀粉40克、蚝油15克、生抽15克、盐少许
制作步骤：
步骤1、西红柿去皮切小丁，豆腐切块，葱切片姜切成碎末。
步骤2、把豆腐放入淀粉里均匀的沾满淀粉。
步骤3、再放入搅打散的鸡蛋液里裹上一层鸡蛋液。
步骤4、炒锅里倒入适量的食用油，放入豆腐块，煎至两面金黄盛出备用。
步骤5、起锅烧油，放入葱姜翻炒煸香。
步骤6、倒入西红柿翻炒出红汤汁，加入生抽。
步骤7、加入蚝油，翻炒均匀。
步骤8、倒入一小碗热水搅拌均匀。
步骤9、沸腾后倒入煎好的豆腐块，炖煮两三分钟。
步骤10、稍微收汁撒上芝麻，再撒少许的香葱和蒜黄点缀下即可出锅。
步骤11、成品图。
步骤12、简单易做的家常菜。
步骤13、香嫩可口，入味十足！
步骤14、营养丰富，老幼皆宜！
烹饪技巧：
西红柿表面划十字刀放入开水里烫一下可轻松去皮，芝麻要用熟芝麻口感更香。炒锅：新思特芯铁真不锈炒锅。