我把荠菜称之为冬日鲜，不仅仅是它鲜美的味道。当万物进入休眠状态，荠菜却不畏严寒，露出嫩绿的叶子，在寒风中摇曳！
材料准备：
主料：荠菜适量、食盐适量
辅料：鸡汁适量、香油适量、大蒜适量、小米辣适量、熟芝麻适量
制作步骤：
步骤1、周末带着孩子去野外挖的鲜嫩荠菜
步骤2、锅里水开后放入洗净的荠菜，倒入适量的鸡汁，可以保持荠菜不变色的同时还能入味
步骤3、捞出焯烫的荠菜，不要过凉，直接压出多余水分，切碎放入大碗里
步骤4、加少许的盐，蒜片，倒入适量的香油
步骤5、马上圣诞节了，摆盘应个景
步骤6、凉拌荠菜，很美味哦！
烹饪技巧：
凉拌素菜没什么难度，焯烫时观察一下荠菜的状态，变色变软就可以捞出了。胡萝卜小米辣芝麻这些装饰可放可不放，好吃就行。