红红火火过新年，过年少不了大鱼大肉，又怕太油腻吃多了长胖，试试这个无油蔬菜鸡排吧，不加一滴油，蔬菜和肉搭配，更加营养健康～
材料准备：
主料：鸡胸肉160克、西兰花100克
辅料：胡萝卜80克、黄面包糠适量、轻盐酱油2小勺、胡椒粉1小勺、柠檬汁半小勺、盐1.5小勺、蒜1瓣、玉米淀粉2大勺、面粉2大勺
制作步骤：
步骤1、蔬菜改刀，锅里加水烧开放入1小勺盐倒入蔬菜煮5分钟
步骤2、鸡肉绞成肉泥
步骤3、蔬菜也绞碎
步骤4、鸡肉泥中加1小勺胡椒粉
步骤5、2小勺轻盐酱油，小半勺柠檬汁，1瓣蒜末搅拌均匀腌制20分钟
步骤6、蔬菜碎倒入腌好的鸡肉泥中加入2大勺玉米淀粉2大勺面粉搅拌均匀
步骤7、主备好一盘黄面包糠，蔬菜鸡肉泥抓一小团均匀裹上面包糠
步骤8、压成小饼铺在烤盘上
步骤9、烤箱上下火180度预热烤20分钟，200度烤20分钟
步骤10、切条挤上沙拉酱开动吧
烹饪技巧：
小勺为5ml量勺，发烧为15ml量勺
烤箱温度根据自己烤箱脾气调整
如果想吃味道重的可以加辣椒粉花椒粉之类的，不要或者少要沙拉酱