茄子和青椒搭配在一起，做成糖醋味的，超级下饭！
材料准备：
主料：长茄子2根、青椒1个
辅料：生抽2勺、醋2勺半、老抽一点点、糖1勺半、盐适量、淀粉1勺、食用油适量、清适量、葱一节、蒜2瓣
制作步骤：
步骤1、茄子洗净削皮切成滚刀块，放入一小勺盐拌均匀，目的是将茄子杀汤，减少用油。
步骤2、青椒洗净切块，葱、蒜切好备用。
步骤3、事先调好碗汁：2勺生抽、2勺半醋、一点老抽、1勺半糖、盐适量、1勺淀粉、清水适量，拌均匀。
步骤4、这时的茄子已经杀出很多汤，锅中放适量的油，将茄子用手挤一下水放入锅中。
步骤5、中火煸炒到茄子变软盛出。
步骤6、锅中放油爆香葱白。
步骤7、放入青椒炒至断生。
步骤8、放入茄子、蒜片翻炒。
步骤9、放入事先调好的碗汁翻炒均匀出锅。
步骤10、尝一尝酸甜可口，超级下饭，喜欢的朋友可以尝试着做一下！
