蛋黄酱鸡翅

材料准备：

主料：翅中、葱姜蒜

辅料：

制作步骤：

步骤1、翅中洗净，改花刀，加盐，白酒，生抽，姜，葱，胡椒粉腌制十五分钟，中途翻拌

步骤2、腌好之后加一些淀粉和面粉抓拌均匀（适量就行，多点少点无所谓）

步骤3、平底锅加热倒油，比平时炒菜多一些，中小火下锅煎，鸡皮朝下，盖锅盖慢煎，煎熟煎透一面大概三五分钟，看情况而定。熟透以后，开盖再煎脆就可以了煎熟出锅，剩余的油也倒出来，

步骤4、蛋黄酱9个翅中大概三小勺不要放太多，蛋黄酱炒散起泡放入翅中，翻拌吸收撒上葱花蒜末三几分钟出锅即可。