梅干菜烧肉，浓香扑鼻，总让我想起小时候妈妈的味道，一辈子的喜爱。
材料准备：
主料：梅干菜100克、五花肉400克
辅料：料酒40ml、生抽30ml、老抽10ml、糖一勺、姜蒜适量、芝麻葱花香菜适量（点缀用）、盐适量、啤酒1瓶
制作步骤：
步骤1、五花肉切成块状
步骤2、放入生姜，料酒肏水
步骤3、捞出洗净备用
步骤4、梅干菜提前半小时泡水清洗一下
步骤5、拧干备用
步骤6、把肉炒香
步骤7、加入酱油，糖，适当的黄酒
步骤8、加入干菜翻炒
步骤9、加入一罐啤酒焖煮收汁，然后放入蒸箱蒸15分钟
步骤10、成品，软糯酥烂入味
烹饪技巧：
蒸可以让肉更酥烂更入味