虾仁滑蛋

一、材料准备

主料：鲜虾300克、鸡蛋4个

辅料：料酒1勺、胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、清水2勺

二、制作步骤

步骤1、把虾肉用少许盐，胡椒粉，料酒腌制10分钟，锅里煎一下7成熟捞出来，冷透了打2～3个鸡蛋，撒点盐搅拌均匀，在倒一点点玉米淀粉水搅拌，把虾倒进去，锅烧热倒锅里翻炒一下，就好咯

三、烹饪技巧

大火爆炒一下即可，太久鸡蛋会老