寒冷的气候，需要来一碗暖暖的牛肉汤，原汁原味的炖汤，操作简便，材料丰富。大家快来学这道暖身又暖心的菜吧。
一、材料准备
主料：虫草花一把、牛肉一碗
辅料：玉米半根、山药一根、胡萝卜半根、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油适量、葱2-3根、料酒2勺、盐2勺、清水适量、姜片2片
二、制作步骤
步骤1、倒入适量的葵花仁油；
步骤2、开大火，将油烧热，倒入焯好的牛肉块，略微翻炒一下；
步骤3、倒入足够的清水，没过牛肉，淋入2勺料酒去腥，加入葱段，大火将水煮沸后，转中小火慢炖30分钟；
步骤4、将山药切成厚片；
步骤5、放入玉米和虫草花，煮8-10分钟，接着放山药和胡萝卜，继续炖煮8-10分钟；
步骤6、加盐后，继续炖煮5分钟左右；
步骤7、关火，装入碗中，撒上葱花即可完成。
三、烹饪技巧
1.要用味道清淡的油；
2.虫草花要用温水泡发；
3.喜欢汤多一些，炖煮牛肉时可多放水；
4.炖煮的时间可根据牛肉品质进行调整。