一、材料准备
主料：長ねぎ4本、豚ばら肉(薄切り)6枚
辅料：紅生姜15g、サラダ油大さじ1と1/2、木の芽4枚、【合わせ調味料】、砂糖・酒各大さじ3、醤油大さじ4、〜野菜のおかず〜、〜土井さん〜、〜冬〜
二、制作步骤
步骤1、長ねぎを切り、豚肉を巻く。長ねぎは青い部分を切り、二つ切り。豚バラ肉を広げ、ねぎを螺旋状にくるくる巻き、巻き終わりを爪楊枝で刺す。紅生姜はさいの目に切る。
步骤2、合わせ調味料を作っておく。
步骤3、2回に分けて、炒め煮る。フライパンを熱してサラダ油を温め、１の半量を入れ、中火で全体に焼き色をつける。たまった油を除き、合わせ調味料の半量を入れ、蓋をして弱火で2~3分煮る。蓋を取り、中火にして煮詰めて照りをつけて取り出す。楊枝を抜き、食べやすく切る。同様に、残りの半量を焼く。
步骤4、盛り付ける。あれば、木の芽を飾り、紅生姜を添える。