一款别致得小吃，不过做法一点不困难，取了烧卖的形状，加入了咸蛋黄、麻薯、芋头、紫薯，都是很健康的，又低脂。
一、材料准备
主料：咸蛋黄4个、荔浦芋头半个
辅料：紫薯1个、黄油适量、细砂糖适量、小麦澄粉100g、木薯粉50g、开水110g、鸡头米适量、红糖适量、色拉油适量、高度白酒适量、香菜适量、麻薯：、糯米粉70g、玉米淀粉13g、糖粉18g、淡奶油29g、牛奶93g、黄油11g
二、制作步骤
步骤1、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、淡奶油、糖放入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入烧开的水中，大火蒸20分钟左右，至溶液不流动。
步骤2、放入黄油，稍稍放凉，揉匀，放入冰箱冷藏，备用。
步骤3、芋头、紫薯蒸熟，趁热加入黄油，细砂糖捣成泥。
步骤4、咸蛋洗干净，取蛋黄，放入玉米油浸泡半小时左右，喷高度白酒，进烤箱190度烤5分钟。
步骤5、木薯粉和小麦澄粉中倒入烧开的开水，趁热揉成团。
步骤6、将揉好的面团切成40g左右的小剂子，用擀面杖擀成圆整的皮子，用手指捏出花边。
步骤7、烤好的咸蛋黄，包裹住麻薯、芋泥，紫薯泥。
步骤8、皮子包入馅料，系上开水泡软的香菜。
步骤9、放入蒸箱蒸7分钟。
步骤10、锅中放入水，烧开，放入鸡头米烫一分钟，取出。
步骤11、锅中放入少许水，红糖烧成浓稠的糖浆，放入鸡头米拌匀，出锅备用。
步骤12、点缀上鸡头米，开吃。
