路过馒头包子店，闺女总嚷着要吃红糖馒头，第一次我做了个有嚼劲的，她觉得要和外面一样松软的才好吃，我就整给她松软口感的，果然一出锅她就吃了两个，看来不负她的期望。
一、材料准备
主料：红糖120克、中筋面粉500克
辅料：水250克、酵母4克
二、制作步骤
步骤1、温水（不烫手）化开红糖，放入发酵粉拌匀后跟面粉搅拌成絮状，揉面团至光滑静置发酵到2倍大，抓起来蜂窝状如图示为佳。
步骤2、发酵好的面团第二次揉，排气，太粘手可以撒点面粉揉，揉好用擀面杖摊平，撒上红糖，因为红糖水够甜，红糖粉我就少撒了一些，避免过甜。
步骤3、把撒上红糖的面皮卷起来，切成小段，大小按自己喜好
步骤4、锅里放温水，蒸锅垫湿布，放上待蒸的馒头，不开火盖上锅盖20分钟
步骤5、开火，大火蒸20分钟后等两分钟开盖，开吃。
步骤6、松软可口，好吃停不下来
三、烹饪技巧
1:口感要软一点，第一次揉的面团就不要太硬，粘手一点去发酵都没关系，排气的时候撒点面粉就不粘手了
2:一定要发酵时间足够，馒头才松软，否则容易发硬。