一、材料准备
主料：鲫鱼2条、花生油适量
辅料：香葱少许、生姜少许、八角三个、开水适量、盐少许、香菜少许、香油1勺、面粉少许
二、制作步骤
步骤1、新鲜的鲫鱼两条，清洗干净备用
步骤2、给鲫鱼扑上薄薄一层面粉
步骤3、锅中倒入少许花生油，油热放入鲫鱼，煎至两面金黄
步骤4、往锅中倒入适量开水，再加入葱段，姜片和八角，开大火煮。
步骤5、大约煮10分钟左右，放入香菜碎，盐和香油即可
步骤6、出锅了，喝汤吃肉，美味吖
三、烹饪技巧
扑面粉，这样下锅煎的时候鱼不会掉皮。用开水煲汤这样煲出来的汤汁更鲜香浓郁。