一、材料准备
主料：鲈鱼750g、姜10g
辅料：大葱30g、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺、糖0.5调味匙、食用油30g
二、制作步骤
步骤1、准备鲈鱼洗净滴干水分
步骤2、蒸鱼豉油:葱姜香叶爆炒加少许水，再加少许生抽老抽糖煮十分钟，滤出配料就得到豉油了，不用去买豉油十几块二十几一瓶(此处无图我家有买的豉油)
步骤3、起锅烧蒸鱼的水
步骤4、一面中间向两边划开鱼就立起来了(中餐厅那种)，下面放大葱丝，上面摆上姜片，淋一点油
步骤5、水开放入鱼蒸九分钟，关火端出来把姜片挑出来放入葱丝，起锅烧油，热油淋在葱丝上，然后把盘中汁水倒掉
步骤6、沿鱼周围淋上豉油，撒点葱花或香菜就ok啦
三、烹饪技巧
全程不用放盐，只要豉油咸淡合适就好，很好吃哦