擂椒茄子简易版

传说中好吃不好看的擂椒茄子太棒了

一、材料准备

主料：茄子、青椒

辅料：皮蛋、蒜末、盐适量、鸡精适量、糖适量、生抽适量、香油适量、蚝油适量

二、制作步骤

步骤1、茄子洗净上锅蒸10多分钟，自己掌握（整个蒸不会有太多水）

步骤2、中火干煸煸出虎皮（我怕太辣所以放了好几种辣椒）

步骤3、茄子用筷子夹子之类的弄散控去水分放入辣椒、一个皮蛋、盐、鸡精、白糖、蚝油、香油、生抽、蒜末（也可以加点香菜）

步骤4、碾碎

步骤5、完成

步骤6、吃光光