一、材料准备
主料：红薯粉40克、花生15克
辅料：香菜，葱适量、盐适量、生抽1勺、醋1.5勺、麻油1/2茶匙、辣椒面适量、蒜末适量、十三香一点点
二、制作步骤
步骤1、食材提前准备好，红薯粉先放入50-60°C温水泡10分钟左右，我用的菠菜是昨天已经焯水的，大家可以选用新鲜的哦，不喜欢吃葱花与香菜，所以没有准备，大家喜欢的可以自备一下
步骤2、花生冷油下锅开炸，炸好备用
步骤3、蒜末倒入碗里，加入盐，鸡精，生抽，陈醋，十三香，辣椒面，芝麻，备用
步骤4、水热下去提前泡好的红薯粉，煮10分钟左右，煮时间越长越好吃
步骤5、然后将油烧热倒入碗里用筷子搅拌均匀后加入适量高汤（没有高汤加入热水即可）
步骤6、煮好的红薯粉倒入碗里，然后放上提前焯好的菜，炸好的花生
步骤7、一碗热腾腾的酸辣粉就好了
三、烹饪技巧
1.配菜大家可以根据自己的喜好添加，
2.喜欢酸的可以多加一点醋哦
3.我自己准备的是一人份量，