那次做了生煎包儿子总念叨，昨天老公买了肉，今天用新良的自发粉做了这款鲜肉生煎包，外皮柔软，内馅鲜香，底部焦脆脆的，好吃。
材料准备：
主料：北方馒头自发粉500克、温水280克
辅料：鲜肉馅300克、鸡蛋1个、盐1-2克、香油1勺、生抽，老抽2勺、胡椒粉1小勺、蚝油1勺、小香葱1棵、食用油适量、芝麻10克、肉皮冻200克
制作步骤：
步骤1、馒头自发粉加温水搅拌成絮状，这个就是省事，只加水就行了。
步骤2、用手揉出光滑的面条，搓成长条，揪成小剂子，
步骤3、把小剂子擀成中加厚四边薄一点的面片，
步骤4、肉馅里加鸡蛋液，生抽，老抽，胡椒粉，蚝油，盐，葱姜末，肉皮冻搅拌均匀。
步骤5、包成自己喜欢的样子，盖保鲜膜醒发30分钟左右。
步骤6、不粘锅加热刷油，把包子摆在锅里，开火煎至底部有滋啦声响了，倒入面粉水没过包子的一半位置，盖上锅盖小火煎8分钟左右。
步骤7、开盖撒一点黑芝麻，小葱花，出锅装盘。
步骤8、出锅了可以吃了，浓浓的香味扑鼻。
步骤9、看看底部金黄焦脆的，还有一点蕾丝花边的，好吃又好看。
步骤10、趁热吃底部好吃，放一会就不会太脆了，但是还很好吃的。
烹饪技巧：
和面用30度左右的水，不能太热了。最后加入的面粉水不需要太稠了。煎好了会有好看的蕾丝花边的。