材料准备：
主料：「巧克力饼底」、蛋白180克
辅料：幼砂糖150克、蛋黄90克、幼砂糖250克、考维曲巧克力110克、「甘纳许」、淡奶油130克、考维曲巧克力250克、淡奶油（打发）100克、「巧克力淋面」、牛奶150克、考维曲巧克力150克、代脂巧克力300克、白油15克、葡萄糖浆15克、「装饰」、圣诞卡通装饰件适量、巧克力配件适量、糖粉适量
制作步骤：
步骤1、「巧克力饼底」将180g蛋白和50g幼砂糖（1）倒入搅拌桶中，使用球形搅拌器打发成蛋白霜。
步骤2、将90g蛋黄和50g幼砂糖（2）倒入另一个搅拌桶中，使用扇形搅拌器搅拌至糖化。加入融化好的110g考维曲巧克力搅拌均匀。
步骤3、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌均匀，再加入剩余蛋白霜搅拌均匀。
步骤4、将蛋糕面糊倒入垫有油纸的长方形模具中，用切面刀抹平，放入风炉，以180℃烘烤10分钟左右，出炉。
步骤5、「甘纳许」将130g淡奶油倒入锅中加热煮沸，冲入250g考维曲巧克力中静置一分钟，用打蛋器搅拌至乳化。
步骤6、将100g打发的淡奶油取1/3倒入巧克力糊中搅拌均匀，再将剩余的打发淡奶油倒入搅拌均匀，装入裱花袋中备用。
步骤7、「巧克力淋面」准备材料将考维曲巧克力和代脂巧克力切成小块，备用。将150g牛奶倒入复合锅中，加热煮沸。
步骤8、将150g考维曲巧克力、300g代脂巧克力、15g白油和15g葡萄糖浆倒入盆中，加入煮沸的牛奶，静置1分钟，用刮刀搅拌均匀。
步骤9、「组合」准备材料将巧克力饼底切成两块长25厘米、宽10厘米的长条状，备用。取一块巧克力饼底放入长方形模具中，挤入一层甘纳许，再垫一块巧克力饼底，挤入一层甘纳许，用曲柄抹刀抹平，放入速冻柜冷冻、冻硬。
步骤10、取出将蛋糕脱模，放在网架上，淋入巧克力淋面。
步骤11、将圣诞卡通装饰件和巧克力装饰摆放在蛋糕上，表面筛少许糖粉即可。
步骤12、「巧克力饼底温度」风炉温度：180度风炉时间：10min
