黄花鱼是一种海鱼，其肉质含有丰富的蛋白质，含有不饱和脂肪酸，可以预防心脑血管疾病，而且黄花鱼味道鲜美，鱼刺少，适合清蒸、红烧
一、材料准备
主料：中等大小黄花鱼2条、生姜一块
辅料：葱2棵、玉米油一小块、料酒3勺、生抽2勺、蚝油1勺、白砂糖一小撮、白胡椒粉2克、青红椒各一个、大蒜头4片、盐3克
二、制作步骤
步骤1、黄花鱼洗干净，我把鱼头切了，怕鱼刺多
步骤2、锅烧热，再放入玉米油，接着放入鱼，小火煎
步骤3、翻面继续煎至金黄
步骤4、放入切好的大蒜、生姜爆香
步骤5、接着放入料酒、生抽、蚝油，盐、白糖、白胡椒粉焖煮几分钟，最后放入青红椒，再煮一分钟
步骤6、最后出锅装盘了
三、烹饪技巧
煎鱼的时候要热锅冷油，这样煎鱼鱼才不会破皮