材料准备：
主料：大鸡腿1个、香菇4个
辅料：胡萝卜半根、姜1块、葱1把、盐3g、耗油适量、蒜2瓣、料酒2勺、淀粉适量、酱油适量、白胡椒粉适量
制作步骤：
步骤1、鸡腿去骨切丁，倒入料酒、食盐、酱油、白胡椒粉腌渍，倒入淀粉抓匀。
步骤2、胡萝卜切片备用
步骤3、香菇切段洗净备用。
步骤4、葱姜蒜切段备用。
步骤5、烧水焯香菇和胡萝卜至6成熟，盛出备用。
步骤6、另起锅烧油，倒入葱姜蒜炒香，倒入鸡腿肉炒制变色。
步骤7、倒入焯好的香菇和胡萝卜，倒入酱油、糖、鸡精调味。
步骤8、出锅前倒入食盐调味。完成。
