材料准备：
主料：牛腱子肉700克、姜3片
辅料：香叶3片、桂皮1块、八角2个、大葱1根、料酒3勺、油适量、干辣椒8个、盐2勺、生抽3勺、耗油1勺、五香粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、白芝麻适量
制作步骤：
步骤1、一整块牛腱子肉洗净
步骤2、牛肉切成三段，与姜片、香叶、大葱、桂皮、八角一起放入锅中
步骤3、加入3勺料酒，清水沫过牛肉，开大火炖煮
步骤4、水开后转小火继续炖煮40分钟
步骤5、将牛肉捞出沥水晾凉，切条
步骤6、热锅，记住先不放油，放入牛肉煸干水分。然后倒入适量油，加入干辣椒慢慢煸炒，加两勺盐继续煸炒
步骤7、不间断的撒入辣椒粉、孜然粉继续煸炒
步骤8、加3勺生抽，1勺耗油煸炒入味，撒上白芝麻
步骤9、继续煸炒2分钟即可
步骤10、装盘！腱子肉带点筋，真的超香啊！味道完全不输店里买的
步骤11、带着肉干追剧了哈哈哈
烹饪技巧：
1.干辣椒可以多放点，越辣越好吃
2.有辣椒面的可酌情加入使之更香，家里没有了，我就没放