一、材料准备
主料：木耳（泡发好的）400克、青辣椒2个
辅料：红辣椒2个、生抽1小勺、盐2克
二、制作步骤
步骤1、这种大的木耳，加多多的水泡发3个小时，洗干净备用是大木耳，可能存在一两朵很脏的，如果太脏不好洗我一般就扔了。
步骤2、木耳切丝
步骤3、青辣椒，红辣椒切碎
步骤4、热锅冷油，加辣椒加盐
步骤5、大火大概1分钟，炒香辣椒
步骤6、加入木耳丝
步骤7、翻拌2分钟记得一直翻拌哈，否则木耳会往外溅
步骤8、加入生抽
步骤9、再次翻炒，加一点点水
步骤10、装盘~
三、烹饪技巧
泡发木耳不要太久，泡发太久可能会变质，而且会产生很多细菌，可能生成毒素，特别是高温时节，夏天建议盖上保鲜膜放冰箱冷藏泡发哦。
如果出现异味，糟烂等情况，就不要食用了。