本品味道鲜美，香气独特，营养丰富、肉质口感香辣，有保健、强身健体作用。
一、材料准备
主料：桂皮5克、草果2个
辅料：蚝油50克、辣椒面100克、蒜100克、葱25克、干葱头100克、姜25克、牛肉250克、食用油200克、酱油50克、八角2个、香叶2片
二、制作步骤
步骤1、称取牛肉250克，姜25克，葱25克，蒜100克，辣椒面100克、蚝油50克、酱油50克、干葱头100克。
步骤2、将牛肉切粒开水烫洗干净；姜、葱、蒜、干葱头均切末备用。
步骤3、锅中倒入食用油200克、八角2个、桂皮5克、香叶2片、草果2个合上锅盖，揭去排气阀，开始烹饪。
步骤4、揭盖，将八角、桂皮、香叶、草果夹出。放入姜、蒜、干葱头。合上锅盖，开始烹饪。
步骤5、揭盖，放入牛肉、葱。合上锅盖，开始烹饪。
步骤6、揭盖，放入辣椒面、蚝油、酱油。合上锅盖，开始烹饪。
步骤7、烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
三、烹饪技巧
牛肉酱是以牛肉来调味，牛肉的多少起到酱的香和辣的口感，牛肉要选牛脊肉为好。