冬天少不了桂圆的甜蜜，试试这款独特风味的小餐包吧
材料准备：
主料：全麦面粉150克、高筋面粉250克
辅料：酵母4克、红茶液200克、酵母3g、黄油20g、糖20g、牛奶适量、米酒适量、桂圆肉60克
制作步骤：
步骤1、粉类食材称重，倒入一个盆，红茶泡开晾凉待用，桂圆肉切碎泡在米酒里
步骤2、粉类材料中加入红茶揉面，如果面团太干就加牛奶，直至成一个偏软的面团
步骤3、用搓衣服的方式揉面团，起筋后加入软化的黄油
步骤4、面团会四分五裂，没事，继续搓就可以了
步骤5、成膜了就可以了，加了三分之一的全麦粉，不用揉出手套膜
步骤6、滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜，30℃左右发酵至两倍大
步骤7、取出发酵好的面团，排气
步骤8、加入挤干的桂圆肉
步骤9、分成六等分
步骤10、搓圆，放入烤盘，二次发酵1.5倍大
步骤11、烤箱预热180℃，筛上一层面粉
步骤12、180℃烤箱中下层，20分钟，出炉
烹饪技巧：
1.因为有全麦面粉，所以是很难揉出手套膜的，有厨师机另当别论。
2.揉面全程大概15分钟，出膜没问题。
3.不喜欢桂圆的，也可以换成其他干果。
4.没有米酒可以用酒酿代替。