牛肉含有丰富的蛋白质，常吃牛肉，可以补气养血，强筋壮骨，利水消肿。
一、材料准备
主料：牛肉适量、腌菜一小把
辅料：食用油少许、生抽少许、料酒半勺、淀粉半勺、豆瓣酱一勺、白糖少许(提鲜用)
二、制作步骤
步骤1、牛肉洗去血水后切薄片，加入生抽、食用油、淀粉抓匀腌制一下
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步骤2、腌菜清洗一下，斜刀切块备用
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步骤3、热锅下油将牛肉下锅翻炒几下，盛出来
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步骤4、留少许底油将腌菜煸炒一下，加点水，再加一勺豆瓣酱
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步骤5、倒入炒过的牛肉，翻炒收汁
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步骤6、成品出锅
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步骤7、这是用来做腌菜的长梗白菜
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步骤8、已经腌制好的
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三、烹饪技巧
腌菜，有些咸，所以不用再加盐