吃腻了甜味蛋糕，试试这款咸味香葱肉松戚风蛋糕吧，真的很香，很好吃，烤蛋糕快烤好时已经满屋漂香啦！掰开还能看到肉松拉丝哦！
材料准备：
主料：鸡蛋3个、低筋面粉50克
辅料：牛奶35毫升、玉米油25克、细砂糖40克、肉松30克、葱花9克、盐2克、柠檬汁几滴
制作步骤：
步骤1、称好食材备用
步骤2、玉米油中加入牛奶和10克糖搅拌至乳化
步骤3、再筛入低筋面粉画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒
步骤4、分离蛋清蛋黄，蛋黄分离在面糊里，蛋清分离在一个无水无油的盆里，蛋黄不能掉进蛋清中
步骤5、再把蛋黄画“z”字搅拌均匀至细腻顺滑状态
步骤6、蛋白分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角，即干性发泡
步骤7、打发的蛋白是光滑细腻的，不流动的状态
步骤8、取1/3的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，不能画圈搅拌
步骤9、再倒回蛋白霜里同样的手法翻拌均匀
步骤10、加入香葱肉松翻拌均匀
步骤11、倒入6寸模具，从20厘米高处震几下震出大气泡
步骤12、送入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟
步骤13、烤好取出来，震几下震出热气，倒扣晾凉2小时以上
步骤14、晾凉后脱模切块即可开吃了
步骤15、掰开看看，组织细腻，能看得见肉松拉丝
步骤16、成品图！
步骤17、成品图！
烹饪技巧：
1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。 2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。 3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。
5烤好一定先震几下震出热气再倒扣放凉再脱模。