一、材料准备
主料：羊肉一斤、生姜50
辅料：葱15克、料酒20ml、盐10克、四叶莲一把、板栗250克、黑豆200克、海底椰适量
二、制作步骤
步骤1、先用料酒，葱姜清洗再倒入煮沸
步骤2、新鲜的羊肉，先来去腥味，水煮开加入料酒姜葱，倒入羊肉
步骤3、煮沸后去掉血沫
步骤4、再倒出，用清水清洗两三遍，记得把姜夹掉。备用
步骤5、热油下姜
步骤6、倒入清洗好的羊肉，炒直金黄色捞出
步骤7、用一个高压锅，加入四叶莲，黑豆，板栗，海底椰
步骤8、加入水到8成满，再大火煮20分钟，小火10分钟
步骤9、可以像打火锅一样，烫菜
三、烹饪技巧
材料看羊肉多少而订，做法不变