材料准备：
主料：西兰花1块、香芋半个
辅料：猪肉少量、红罗卜小半根、香菇4朵、鸡蛋2个、调味步骤1
制作步骤：
步骤1、准备食材：少许猪肉+红罗卜+香芋+香菇全部放绞肉机绞碎。调味：细盐+姜葱料酒+胡椒粉+蚝油+淀粉搅匀。起锅烧开水放入盐和油，倒入西兰花微微焯水捞出过凉沥干水分，切碎。碗中敲入2个鸡蛋打散，加入少许水淀粉，不粘锅刷食用油，倒入蛋液铺平香煎蛋皮。
步骤2、把搅碎的食材平铺到蛋皮上，再加西兰花碎铺平。
步骤3、将蛋卷卷起来，上锅蒸15分钟；(多余出来的肉馅，塞入掏空的甜红椒里一起蒸，放2只虾中间敲入1个鹌鹑蛋)。
步骤4、蛋卷切成圈圈摆入盘中。
步骤5、锅中放入小半碗清水，加入少许盐+生抽+淀粉煮出芡汁，淋入蛋卷，完成。
