芝麻花生酱

2023-10-16 17:43:32

自制芝麻花生酱,浓香细腻丝滑,香香香

材料准备:

主料:熟花生400克、熟白芝麻100克

辅料:白砂糖20克、海盐或食用盐3克

制作步骤:

步骤1、生白芝麻放锅里炒到微黄或烤箱烤熟。个人喜欢放锅里炒,锅里炒出来的香,当然也可以买熟的白芝麻,可以省去这步

芝麻花生酱

步骤2、花生放锅里炒熟或烤箱烤熟。这步我放烤箱烤的,当然也可以买熟的花生,可以省去这步。个人喜欢带皮一起磨,所以没有去皮,不喜欢的烤熟后去皮备用

芝麻花生酱

步骤3、把所有料一起放破壁机里

芝麻花生酱

步骤4、破壁机启动按研磨键,开始先大概研磨半分钟,暂停个几十秒。这时有点干,正常

芝麻花生酱

步骤5、再次启动研磨一分钟左右

芝麻花生酱

步骤6、磨磨停停是为了在暂停的过程中,花生会出油

芝麻花生酱

步骤7、磨磨停停这个过程大概两三次后就明显顺滑了,好打了

芝麻花生酱

步骤8、直至研磨到细腻顺滑无颗粒就可以了

芝麻花生酱

步骤9、成品

芝麻花生酱

步骤10、刚磨好成品有点稀,完全冷却冷藏后就浓稠了

芝麻花生酱

步骤11、细腻丝滑,好香

芝麻花生酱

烹饪技巧:

研磨过程千万不要另外加油哦!糖,盐按自己口味来,还有花生,白芝麻也不用固定,按自己喜好来加,个人还是喜欢花生多点的