一、材料准备
主料：鸡蛋1个、玉米半根
辅料：牛奶约100ml、面粉3勺、淀粉1.5勺、黑芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、新鲜苞米剥粒煮熟，先扒粒，再煮熟，苞米粒生的比熟的好扒；或者冻苞米粒泡水化冻；
步骤2、找一个大碗，放入苞米粒，打一个鸡蛋，倒大概100ml牛奶，三勺面粉，一勺半淀粉搅拌均匀呈糊状；玉米粒里面的水分我没特意挤出去，要是挤出去了牛奶再加点，其他没加液体；
步骤3、盛面粉的勺子就如图那么大；
步骤4、平底锅刷油，锅内边也刷；面糊倒入锅中，调整平；
步骤5、中小火盖盖煎大概六七分钟，一面定型，撒芝麻，翻另一面，煎到两面都金黄定型了就熟了；
步骤6、煎好的第一面的样子；
步骤7、锅越烧越热，后煎的一面比前面一面少煎一会；中小火煎，大火煎会把表皮煎糊里面还是生的；
步骤8、切开小块就可以开吃了；要是嫌弃饼太厚可以多次煎，每次倒的面糊能盖住锅底就行了，我这次是一次性煎好的，大概和披萨差不多厚；
三、烹饪技巧
牛奶的选择：
个人口味，同品牌同系列的普通牛奶比脱脂牛奶更香醇也更甜；
为了味道更好，可以用核桃奶，早餐麦香奶，甜牛奶等，但是营养不如普通纯牛奶；
自行在营养，脂肪，口味之间平衡即可；