天气越来越冷，煮一锅热乎乎的小锅米线，里面加上各种家人喜欢的食材，一家人围在一起品尝。幸福有时候很简单。
材料准备：
主料：干米线250g、鹌鹑蛋若干
辅料：韭菜2根、包菜3片、火腿肠1根、卤牛肉1块、海带适量、木耳适量、银耳半朵、生抽1勺、芝麻酱2勺、食盐适量、辣椒油2勺、花椒油1勺、洋葱少许、大蒜2瓣、小米椒1个
制作步骤：
步骤1、半斤干米线提前开水泡软。
步骤2、鹌鹑蛋提前煮熟，大概5－6分钟即可。
步骤3、炸了一点油辣椒备用。
步骤4、适量海带，木耳，银耳提前泡发。
步骤5、几片包菜切丝。
步骤6、少许洋葱，2瓣大蒜和一个小米椒切碎。
步骤7、两根韭菜切碎。
步骤8、海带切丝，木耳银耳撕成小朵。
步骤9、一根火腿肠切片
步骤10、煮好的鹌鹑蛋过冷水后扒皮。
步骤11、一块卤牛肉切片。
步骤12、锅中放少许金龙鱼特级鲜榨橄榄油，加入洋葱，蒜末和小米椒爆香。
步骤13、加入海带，木耳，银耳和包菜丝翻炒均匀。
步骤14、加入鹌鹑蛋，香肠片，适量清水煮开。
步骤15、加入2勺芝麻酱，一勺生抽，一勺蚝油，一勺藤椒油，两勺油辣椒，适量食盐搅拌均匀。
步骤16、加入卤牛肉，撒上葱花即可。
步骤17、实在太香了，吃了一半才想起来拍照，嘿嘿。
烹饪技巧：
我家比较喜欢吃粗米线，比较难泡，所以一定要提前开水泡发。如果赶时间可以用高压锅用煮饭键煮，比较快。热乎乎的来这样一锅米线，幸福感爆棚。