福气年夜菜—玉子花开（也可以起名叫做团团圆圆），希望我们的生活在新的一年，像这花儿盛开一样灿烂美好幸福。这道菜不仅仅寓意好，关键美味可口，赏心悦目，作为开年菜或者年夜饭时做上一做，再合适不过了！
材料准备：
主料：玉子豆腐2条、猪肉100克
辅料：鸡蛋一个、蒜瓣两个、葱一根、小米辣一个、六月鲜轻盐酱油一勺、李锦记旧庄蚝油一勺、淀粉一小勺
制作步骤：
步骤1、玉子豆腐从中间切开。
步骤2、捏住顶部用力一挤，把玉子豆腐挤出来。
步骤3、切成均匀的小块。
步骤4、将玉子豆腐摆在盘子上。
步骤5、猪肉清洗干净剁成肉沫。
步骤6、蒜切蒜末，葱切葱花，小米辣切小块。
步骤7、锅里放油，爆香蒜蓉。
步骤8、倒入肉沫煸炒出香味，倒入六月鲜轻盐酱油半勺和李锦记旧庄蚝油半勺，翻炒均匀。
步骤9、炒好的肉沫，香！
步骤10、把肉沫铺在玉子豆腐上，中间留出位置，打入一个鸡蛋。
步骤11、锅里水开后，放入肉沫玉子豆腐，大火蒸10分钟左右。
步骤12、正好的肉沫玉子豆腐，汤汁比较多，倒出碗里备用。
步骤13、锅里放油，倒入汤汁煮开，倒入六月鲜轻盐酱油半勺和李锦记旧庄蚝油半勺，少许淀粉水勾个薄芡。
步骤14、把汤汁倒在肉沫玉子豆腐蛋上面，撒上葱花小米辣点缀！
步骤15、像不像盛开的花儿？像不像团团圆圆？集颜值与美味于一体！
步骤16、肉沫香，豆腐嫩滑，吃了压根停不下来！对了，我家儿子把中间的鸡蛋比做太阳☀️，每次想吃这道菜的时候就说：妈妈，我想吃中间有个太阳的那个菜，特别好吃，今天做不？
烹饪技巧：
肉沫不多，直接用生抽和蚝油调味了，不用额外加盐了。