一、材料准备
主料：低筋面粉175克、全麦面粉25克
辅料：奶粉15克、白砂糖20克、盐2克、抹茶粉10克、泡打粉4.5克、黄油50克、鸡蛋1个、牛奶60克、蜜豆50克
二、制作步骤
步骤1、用一个大一点的碗，本着能省一个碗就少洗一个碗的原则，把所有粉类物质（低筋面粉、全麦面粉、奶粉、白砂糖、盐、抹茶粉、泡打粉）都逐一称进一个大碗里面。并且用手动打蛋器混合均匀。
步骤2、把黄油从冰箱冷藏拿出来，称出50克，切成小方块放进步骤1混合好的面粉里。
步骤3、带上一次性手套，上手直接搓面粉和黄油，让面粉都尽量裹上黄油。用“捏“和”搓“的动作，把黄油和面粉混合在一起。混合好是图片这样的，面粉颜色会加深一些，略成小颗粒的状态，很容易捏成团。
步骤4、这个时候可以开始预热烤箱了，180度上下火。
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤5、把鸡蛋打散，往混合好的面粉里倒入40克全蛋液，剩余的部分留在小碗里，后面还会单独用到。
步骤6、把牛奶也加入进去，继续用手进行混合。这个时候尽量是用“抓“的动作来操作，尽可能避免”揉面“的动作，目的是让面团少产生面筋，这样成品才会更加蓬松。
步骤7、面团会偏硬，这是对的状态。混合好的面团只要没有干粉就可以了，不需要面团光滑，糙糙的松松的就非常好。
步骤8、面团快要混合好的时候就可以加入蜜豆了，形成一个圆形粗犷的司康面团。
步骤9、直接拿一个烤盘，铺好油纸，把面团放上去，用手压成饼状。注意：要厚一点，像图片这样1.5厘米以上的厚饼状。
步骤10、用刀刃快一点的刀，直接切块。这个动作最好是提着油纸，放到菜板上切呐~避免烤盘被不小心割坏，毕竟我就偷懒损过我家烤盘。
步骤11、切块分割完成，让每块小司康饼分开摆放。
步骤12、最后的最后，前面不是预留在小碗里一点点蛋液嘛？拿一个小刷子，在司康表面薄薄地刷上一层蛋液。刷完就直接进烤箱中层，上下火180度烤20分钟左右出炉。注意：如果烤箱火力大，在第15分钟左右记得观察一下上色情况，上色到位可以盖锡纸或者降温到160度继续烤完20分钟。
步骤13、烤好的抹茶红豆司康光口就超级好吃，也可以中间用刀子叉开再160度烤2分钟，然后抹上喜欢的果酱啊奶酪啊一切你喜欢的夹馅。
