入秋了，吃点山药润肺，家里没有荷兰豆，换成青椒调色，我的小鸟都想吃
一、材料准备
主料：山药200克、水发木耳8朵
辅料：胡萝卜半根、青椒一根、盐2克、水淀粉适量、姜5片、蒜2瓣
二、制作步骤
步骤1、姜，蒜切片
步骤2、山药切片泡水
步骤3、辣椒，胡萝卜切片
步骤4、起锅烧油，下姜蒜片
步骤5、加入山药片炒段生
步骤6、加入辣椒片，胡萝卜片，木耳炒熟
步骤7、加入适量盐，水淀粉勾芡，炒匀后出锅装盘
三、烹饪技巧
木耳不要泡时间太长，时间改长容易变质，泡好后可以用热水煮一下，炒的时候比较方便成熟