过新年讲究的是吉祥喜庆,年夜饭的菜名也都离不开吉祥寓意。新年开运菜,让你欢欢喜喜过大年,今天带来一道"财源滚滚"在新的一年里，希望所有的小伙伴儿们在工作、生活中都有新的收获，财源滚滚发大财喽～~
材料准备：
主料：西兰花1个、莴笋1根
辅料：红萝卜1根、鹌鹑蛋8~10个、蒜末1茶匙、生抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、清水20克、食用油2勺
制作步骤：
步骤1、先备齐材料。
步骤2、红萝卜和莴笋用挖球器挖出球形状。
步骤3、开水中放一点小苏打，把红萝卜球、莴笋球放开水中焯七八成熟。
步骤4、西兰花洗干净撕成小块，放开水中焯七八成熟。
步骤5、鹌鹑蛋煮熟剥去壳。
步骤6、热锅放油下蒜末，把焯水的红萝卜球、莴笋球放锅中。
步骤7、接着加入西兰花和鹌鹑蛋炒至熟透，加生抽、蚝油、淀粉，清水勾芡。
步骤8、摆盘！
步骤9、五颜六色！圆圆，滚滚，寓意财源滚滚。
