腰缠万贯（年夜饭）

材料准备：

主料：鹌鹑蛋30个、新鲜面条适量

辅料：白砂糖45g、生抽8g

制作步骤：

步骤1、鹌鹑蛋煮好，稍微放凉后剥壳

步骤2、用买的鲜面条，一圈一圈围着鹌鹑蛋裹上

步骤3、热锅倒油，油温升到3-4成热入油锅煎炸（全程保持小火），记得多翻面，别弄糊了

步骤4、炸好的鹌鹑蛋放吸油纸上，吸去多余的油脂

步骤5、锅里放薄油，倒入白砂糖，熬煮至焦糖色时关火

步骤6、倒入生抽搅拌均匀（倒生抽的时候会油兹出来，小心不要烫到手）

步骤7、随后倒入炸好的鹌鹑蛋翻裹均匀

步骤8、做好了！

烹饪技巧：

1、炸的时候开中小火，时不时翻动一下使其炸的颜色均匀

2、熬糖色全程小火，熬至焦糖色时关火，倒入生抽搅拌均匀，再迅速的倒入炸好的鹌鹑蛋翻裹均匀