葱油大虾

材料准备：

主料：虾半斤、大葱三根左右

辅料：姜一些、蒜一朵、生抽两勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖1小撮

制作步骤：

步骤1、准备工作1.虾洗净，挑掉虾线，沥干水分。2.大葱洗净，切五厘米左右的葱段。3.蒜切片。4.姜切片。

步骤2、热油，倒入大虾，虾变色立即盛出。

步骤3、热锅倒稍多油，放入葱段，蒜片，姜片爆香，大虾入锅，再放两勺生抽，一勺料酒，1勺蚝油一小撮白糖，翻炒均匀，虾炒出红油即可出锅。

烹饪技巧：

白糖是为提鲜，少量即可，别多。觉得味道淡的可放少许盐。