材料准备：
主料：豆泡100g、芹菜适量
辅料：花椒适量、生姜适量、大蒜适量、豆瓣酱1勺、干辣椒适量、生抽1勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、葱少许、水淀粉两小碗
制作步骤：
步骤1、豆泡切成两半。
步骤2、准备一点芹菜。
步骤3、锅里倒油，放花椒、蒜姜末和豆瓣酱炒香。
步骤4、放泡过水的干辣椒，再加一碗水。
步骤5、水煮开后把豆泡放进去翻炒入味。
步骤6、加一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐和一勺鸡精调味。
步骤7、加一碗水淀粉让豆泡吸汁。
步骤8、放芹菜根，再倒一碗水淀粉进去。
步骤9、收汁撒葱段。
步骤10、装盘，好吃的麻辣豆泡就做好了。
