野山椒炒牛肉

一、材料准备

主料：牛肉1块、野山椒适量

辅料：指天椒适量、蛋清1个、姜蒜适量、香菜1把、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、生粉适量、盐适量、油1大勺

二、制作步骤

步骤1、准备食材

步骤2、牛肉切片或者丝，用料酒，蛋青，生抽，老抽，生粉，盐，一大勺油腌制一会

步骤3、起锅烧油，放入牛肉翻炒至变色，装出备用

步骤4、油热放入姜蒜辣椒炒香

步骤5、下牛肉翻炒一下，最后放入香菜（腌制牛肉的时候已经有盐了，不需要放盐）

步骤6、出锅